Jalan-jalan di beranda facebook eh nggak sengaja nemu Resep Black Forest Puding Cantik dan kelihatannya yummy banget. Tapi karena kendala pekerjaan di kantor terpaksa deh saya bookmark dulu resepnya di blog saya ini, mudah-mudahan saat weaken nanti saya diberi kesempatan untuk membuatnya.
Saya menemukan resep puding ini dari salah satu akun facebook bernama mbak dwi bahlen. Ketika saya melihat foto hasil esekusi mbak dwi saya langsung jatuh hati dan tertarik ingin segera membuatnya. Yahh... walaupun belum sempat membuatnya, saya share saja melalui blog saya ini. Semoga saja bisa bermanfaat ya untuk bunda sekalian. Kalau bunda juga tertarik bunda bisa lihat resep puding black forest dibawah ini, silahkan disimak yah bun.
Oke deh langsung aja ini dia Resep Puding Black Forest Cantik Legit hasil esekusi mbak dwi bahlen :
Bahan :
- 500 mili liter susu kental manis
- 1400 mili liter air
- 5 sendok makan gula pasir
- 2 bungkus agar-agar putih
- 40 gram coklat bubuk
- 80 gram dark cooking chocolate (diserut halus)
- 2 butir telur (pisahkan kuning dan putihnya)
- 3 sendok makan pasta black forest
Toping :
- Whipcream
- Coklat serut
- Cherry
Cara Membuat :
Adonan agar-agar coklat
1. Campurkan susu kental manis dengan air. Ambil 400ml susu cair dan sisihkan. Kemudian untuk sisa susu cair digunakan untuk membuat adonan coklat. Campur sisa susu cair dengan 1 1/2 bungkus agar-agar, 3 sendok makan gula, coklat bubuk dan coklat serut. Masak sampai mendidih dengan api kecil sambil diaduk sampai coklat menjadi satu dan mencair
2. Ambil 1 sendok sayur adonan agar-agar dan kemudian tuangkan kedalam kuning telur yang sudah dikocok sebelumnya, aduk sampai merata. Jika sudah masukan kembali ke dalam adonan agar-agar coklat, didihkan lagi sebentar. Matikan api dan masukan 1 sendok makan pasta black forest, aduk sampai pasta tercampur rata.
3. Siapkan wadah (bisa cup atau gelas). Tuangkan adonan coklat kedalam cup puding, kurang lebih 1/3 dari tinggi wadah tersebut. Biarkan sampai dingin dan permukaan adonan puding agak mengeras.
Adonan agar-agar busa (lapisan putih)
1. Ambil 400ml susu cair yang sudah kita sisihkan tadi, campurkan dengan 1/2 bungkus agar-agar bubuk dan 2 sendok makan gula. Masak hingga mendidih sambil diaduk-aduk. Jika sudah tercampur rata dan mendidih matikan api.
2. Kocok putih telur sampai mengembang. Lalu masukan adonan agar-agar sedikit demi sedikit sambil terus dikocok. Jika sudah tuangkan adonan busa yang sudah jadi di atas adonan agar-agar coklat. Biarkan sampai lapisan atasnya mengeras.
3. Tuangkan kembali adonan coklat di atas lapisan adonan agar-agar busa (jadi sekarang kita sudah mendapat 3 lapisan puding). Lalu biarkan sampai dingin. Kalau sudah dingin, hias puding agar supaya lebih cantik dengan whip cream, coklat serut dan cherry. Sebelum di sajikan lebih baik masukan puding black forest ke dalam lemari es terlebih dahulu.
Perlu diperhatikan :
Dalam pembentukan lapisan puding, jika ingin menambahkan adonan agar-agar sebaiknya tunggu sampai permukaan keras terlebih dahulu sebelum ditimpa. Pengalaman saya ketika lapisan adonan masih encer bakalan tercampur dengan adonan lainnya, jadi lebih baik tunggu dulu sebentar sampai lapisan adonan benar-benar sudah padat atau mengeras.
Tambahan dari mbak dwi bahlen :
- bisa menambahkan 1 sendok makan nutrijell coklat pada adonan agar-agar coklat
- untuk adonan agar-agar busa (lapisan putih) bisa menambahkan nutrijell rasa leci supaya ada rasanya
- jika bunda tidak suka dengan bau amis, untuk adonan coklatnya tidak perlu menambahkan kuning telur
- toping putih itu whipped cream
ADSENSE HERE